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穴子料理

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おしながき

美人御膳(上)

美人御膳(上)

価格 5,500円

※前日15時までの予約制

「内側から美しく、食べる美容」をコンセプトに、穴子の特徴を活かした、「美人御膳」をご用意いたしました。無添加にこだわり、身体に優しくありながらボリューム大満足の御膳となっております。お料理はもちろん、ドレッシングやお出汁など、お客様にご提供するひとつひとつを丁寧に手造りしております。ビタミン豊富で”お肌つやつや””髪の毛つやつや”ヘルシーで老化防止をしてくれるあなごは、まさに”女性の味方”です♡ 栄養たっぷりの糸島の自然農法野菜とお召し上がりください。

美人御膳(並)

美人御膳(並)

価格 3,300円

いろんな穴子料理を少しずつ楽しめるお得な御膳ランチです。蒲焼、天婦羅、南蛮、卵焼、茶碗蒸しなど種類豊富なお料理をお楽しみいただけます。

美人御膳
穴子押し寿司
燻銀
わらび餅
穴子まむし重(上)

【博多新名物】穴子ひつまぶし(上)

価格 4,000円

穴子ひつまぶし(並)の穴子重の上にさらに穴子を乗せたお重です。ふっくらやわらか、かつ香ばしい穴子を贅沢に味わえます。
※出汁茶漬けお出汁薬味セット付

穴子まむし重(並)

【博多新名物】穴子ひつまぶし(並)

価格 3,000円

ごはんの間で蒸された穴子はふっくらやわらか。秘伝のタレと相まって絶品です。
※出汁茶漬けお出汁薬味セット付

穴子ひつまぶしのお召し上がり方

最初に穴子重を食べて頂き、その後穴子の頭と骨で何時間も取った出汁でお茶漬けを食べて頂きます。
対馬沖天然穴子を丸ごと御賞味ください。 店主

胡麻茶漬

【店長おすすめ】穴子の胡麻出汁茶漬け

価格 1,500円

新鮮な穴子を特製ごまだれに漬け込み、 穴子出汁と薬味とともにお召し上がりいただきます。 出汁茶漬け前、ほかほかのごはんとともにいただく胡麻付漬けも絶品です。

一本天

乗り切れない!一本天婦羅重

価格 3,000円

昼酌セット

価格 2,000円

お客様の声にお応えしてできました。 昼だからこそお楽しみいただけるお得なセットです。 ・穴子刺身 ・穴子天婦羅 ・穴子南蛮漬け ・ワンドリンク(ビール、ハイボール、レモンサワー)

大名

【当店一番人気!穴子好きの方におすすめ】

穴子コース「大名」

価格 8,800円

当店一番人気のコースです。 穴子刺身をはじめ、穴子白焼、穴子天婦羅など穴子料理を贅沢に味わえます。〆は当店自慢の‘‘穴子しゃぶしゃぶ‘と雑炊を。当店自慢の穴子出汁をふんだんにご賞味ください。

穴子天婦羅
さざえつぼ焼
穴巻き
穴子刺身
天神

【とにかく穴子を食べ尽くしたい方におすすめ】

穴子コース「天神」

価格 8,800円

「天神」コースは多彩な穴子料理を味わえる、ワンランク上の穴子尽くしのコースです。穴子を心ゆくまで食べ尽くしたい方におすすめです。

舞鶴コース

【初めて穴子を味わう方におすすめ】

穴子コース「舞鶴」

価格 6,600円

「舞鶴」コースは穴子料理をふんだんに味わえる穴子尽くしのコースです。初めて穴子を味わう方、少食の方におすすめです。

季節コース

【穴子料理と旬の味覚をふんだんに】

凪の四季コース (上)

価格  9,000円

旬の食材と穴子料理を贅沢にお楽しみいただけるコースです。
※前日15時までの予約制

季節コース

【季節ごとに移り行く一皿を愉しみたい方へ】

凪の四季コース

価格  7,000円

旬の食材をメインにそのときだからこそ味わえるコースです。
※前日15時までの予約制

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おすすめ

逸品

希少

サラダ

凪特製 穴子出汁茶碗蒸し

御飯

デザート

日本酒

日本酒

凪特製 穴子酒

こんがり焼いた穴子の骨が入った、
穴子専門店だからこそ味わえるお酒です。

一杯 1,500円

おかわり 1,000円

※熱燗でお出しします

穴子の出汁割 × 繁枡

穴子出汁の風味香る、日本酒通が愛する味わいです。

1,000円

※熱燗でお出しします

季節限定日本酒

穴子料理に合わせた季節限定の日本酒をご用意いたします。

福岡の地酒

喜多屋 燦燦【純米大吟醸】

 ボトル 12,000円

寒北斗 四五【純米大吟醸】

 ボトル 6,000円

喜多屋 蒼田【純米吟醸】

ボトル 5,200円
一合 1,500円

寒北斗【特別大吟醸】

ボトル 4,200円
一合 1,300円

大賀【純米吟醸】

ボトル 4,500円
一合 1,400円

日本酒三種飲み比べ

1,800円

ご当地!蔵べるシリーズ

月ごとに異なる
ご当地の日本酒をお楽しみください。

あなごおにぎり あなご押し寿司

穴子押し寿司(上)

八切 4,800円
四切 2,400円

穴子押し寿司

八切 2,500円

穴子おにぎり

500円